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【トランス脂肪酸とはなにか??】お勧めの本

『疲労回復アドバイザー』の河合です!

最近、こちらの本を読みました。

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本のタイトルの答えが、書かれています。

その答えは、、、

『トランス脂肪酸』

です。

トランス脂肪酸とは、

簡単にいうと、意図的に分子構造を変えて、作られた油です。

体にとって、害でしかありません。

その証拠に、

栄養学先進国のアメリカでは、

トランス脂肪酸の使用規制が、

2018年6月18日より開始されています。

農林水産省のホームページ 参照

アメリカでは、表示義務があり、規制されています。

 

日本では、表示義務はなく、規制されていないものです。

自分の身は、自分で守るしかありません。

 

トランス脂肪酸が中心に、書かれている本かな?

と思いましたが、違いました。

 

トランス脂肪酸以外にも、

注意したい食べものが書かれています

例えば、牛乳です。

なぜかというと、

  • 腸の炎症の原因となるカゼインが含まれる
  • カルシウム、マグネシウムのバランスが悪い

などの理由からです。

あとは、

環境ホルモンの影響や、輸入肉の危険性など、

幅広く書かれています。

 

なので、

トランス脂肪酸の危険性について、

もしくは、

それ以外の身近にある危険な食べ物など、

「なにを食べないほうがいいのか??」

について、学びたい方にはお勧めの本です!!

読んで頂き、ありがとうございましたm(_ _)m